◆「燃えよ剣」にかける店主のこだわりの数々
店主のこだわり① 看板
軽井沢に旅行した際、いいケヤキ材を見つけたので、自分で彫りました。
生まれて初めての「看板彫り」でしたが、なかなかうまくいったと思います。
ぜひ見にいらしてください。 （店の入り口の上に掛かっています）
店主のこだわり② カウンター
居心地のよさを実感できるカウンターを目指しました。
幅は５３センチと広く、椅子は低めでゆったりくつろいでいただけると思います。
店主のこだわり③ ユニフォーム
せっかくのこだわりの店名です。
ポロシャツの袖に「燃えよ剣」と刺繍しました。
細かいこだわりですが、気づいてもらえると嬉しいです。
店主のこだわり④ 器
益子の陶器市で見つけました。
いかにもラーメンという器は使いたくなかったのです。
和食器ですが、当店にはぴったりだと思っています。
また当店ではトッピングは別皿でお出しします。
トッピングが冷たいので麺が冷めるのを防ぐためです。
店主のこだわり⑤ 照明
温かみのある、ほの暗い照明です。
これもくつろぎ感を感じていただくための選択です。